___ ons geheime recept

Op het mooie kerkpleintje van Vollenhove, Overijssel, staat sinds 2017 Restaurant Robuust: een eigenzinnig, supergezellig restaurant waar je heerlijk in de watten wordt gelegd voor een eerlijke prijs. Aan het roer van dit stoere restaurant staan wij, de broers Raimon en Peter Ian- zelf ook behoorlijk robuust, maar mét een klein en gouden hartje. Samen met ons jonge, dynamische team runnen wij gepassioneerd en gedreven onze mooie zaak.
Je hebt gezocht op:

ro· buust

(bijvoeglijk naamwoord, bijwoord)
1
sterk, stevig gebouwd
2
flink, daadkrachtig

Wij geloven in “kwaliteit blijft” en werken daarom alleen met de allermooiste lokale producten zoals kakelverse vis rechtstreeks van Urk, groente en fruit uit de Noord- Oost Polder, en brood van de lokale bakker. Ook kiezen wij voor onderscheidende wijnen en opvallende bieren en maken daarmee ijzersterke wijn/bier-spijs-combinaties. Raimon is kampioen zalm-roken. Als je die eenmaal geproefd hebt wil je nooit meer een ander: dat zalm je leren!

Ons paradepaardje is de Robuuste beleving. Dit maandelijks wisselende belevingsmenu, bestaande uit meerdere gangen, is een super-spannende culinaire ontdekkingsreis dat net als Restaurant Robuust barst van de creativiteit. Dat moet je meemaken!

Mee op ontdekkingsreis? Of gewoon zin in een perfect gebakken visje of sappig stuk vlees? Het kan allemaal. Wees super-welkom bij Robuust!

___wat gasten zeggen over ons

Wij zijn naar eigen zeggen een eigenzinnig, supergezellig restaurant waar je heerlijk in de watten wordt gelegd voor een eerlijke prijs. Maarja, wie zijn wij?
Veel belangrijker is wat onze gasten vertellen over ons!

  • 5 star review  Wat een sympathiek restaurant. Twee broers, waarvan één voor de schermen en één achter de schermen achter dan pannen. De uitstraling is zoals de naam doet vermoeden, robuust. Het heeft qua sfeer meer iets van een eetcafe, maar de bediening en het niveau van de gerechten passen meer bij fine dining. Vorige week het belevingsmenu gegeten met bijpassende wijnen, wat een feest! Supermooie en lekkere gerechtjes, en heerlijke wijn. Tip zou zijn om (zeker bij vier gangen) iig in één gang groenten de hoofdrol te laten spelen. En ik zou bij zo'n verfijnd menu ook geen losse sla en frietjes (hoe lekker ook) serveren,. Dat doet wat mij betreft afbreuk aan de o zo mooi opgemaakte borden. Dikke aanrader om te gaan eten iig, want voor hele schappelijk prijzen heb je een fantastische avond uit met écht goed eten.

    thumb Willemijn Pekelharing
    oktober 14, 2021
  • 5 star review  Heerlijke verrassing. Overtrof de verwachting. Vriendelijk en kundig personeel, zeer goede keuken. De rillete van schelvis was een topper! Evenals de sucade.

    thumb Peter Overduin
    oktober 14, 2021
  • 5 star review  TOP PLEK !!! Zeer goed eten en drinken, zeer veel kennis van alle producten en mooi opgediend, 2 broers met een hart voor de zaak / klant ????

    thumb Oscar Brouwer
    november 7, 2021
  • 5 star review  AANRADER: Beste mensen, waarom in deze regio naar Kaatje bij de Sluis terwijl je in Vollenhove bij Robuust ook heerlijk gastronomisch verwend kunt worden. De twee broers laten zien dat ze het kunnen. Goede kaart, goede wijnen en probeer als verrassing eens geen wijn- maar een bierarrangement. Bij het menu wordt je door de gastheer voorzien van de verhalen van de verschillende brouwers uit Nederland. Zo werden wij verrast door brouwers uit Deventer, Dokkum, Dronten en Bodegraven. Let op: deel het bierarrangement met je tafelgenoot anders begint aan het einde van de avond alles te draaien. Voorgerecht een zachte kabeljauw, tussen een gerookt varkenswangetje en als hoofd een heerlijke bavette afgerond met een baverois. De foto’s spreken voor zich. De rekening ook. De balans kwaliteit en prijs is helemaal in orde.

    thumb Arjen de Vries
    augustus 14, 2021
  • 5 star review  Zeer lekker eten, vooral het verrassingsmenu is een aanrader. Wordt gebruik gemaakt van vele verschillende smaken in de gerechten.

    thumb Roel Swart
    oktober 14, 2021
  • 4 star review  Vrijdag 29 oktober heerlijk gegeten bij jullie. Welkomstdrankje top, mooi opgemaakt. De dessertkaart was niet groot, maar wat een heerlijke afsluiter. Gezellige sfeer.

    thumb Leanne Spans
    november 7, 2021
  • 5 star review  Wat hebben we heerlijk gegeten hier. We hadden een 5 gangen verrassingsmenu all in met een wijnarrangement. En wat pasten deze wijnen ongelooflijk goed bij alle gerechten. Ze haalden het beste in elkaar naar boven. De bediening sprak met passie over de gerechten en de wijn. Door de persoonlijke aandacht voor jou als gast zorgde ervoor dat je je echt welkom voelde. Alles klopte. Na 2 voortreffelijke voorgerechten waren we vergeten de rest van de gerechten te fotograferen, omdat alles zo lekker was.

    thumb Simone Van Achterberg
    oktober 14, 2021
  • 5 star review  Heel erg lekker gegeten!! Aanrader!!

    thumb Vera Heetebrij
    november 12, 2021
  • 5 star review  Erg lekker eten! Gezellige sfeer in het restaurant en vriendelijk personeel.

    thumb Sietske
    oktober 24, 2021
  • 5 star review  Aanrader!! Heerlijk gegeten in Robuust in Vollenhove verassing menu met liefde bereid en dat is genieten. Vriendelijk opgediend en met uitleg over de gerechten .

    thumb Tineke Vastenburg
    september 14, 2021

___stel uw vraag aan ons

Reserveren

  • Een reservering maken kan heel eenvoudig via ons reserveringssysteem. U ziet gelijk up to date onze beschikbaarheid. Rechts onderin uw scherm ziet u ons reserveringsvenster.
  • Onze openingsdagen kunt u vinden in ons reserveringssysteem rechts onder in de pagina.
  • Wilt u een tafel groter dan 8 personen reserveren dan graag telefonisch contact.
  • Natuurlijk zijn wij op onze openingsdagen telefonisch bereikbaar vanaf 13:00 uur.
  • Heeft u dieetwensen of allergieën en wilt u bij ons komen dineren dan horen wij dit graag minimaal 1 week van te voren. Zodat wij met rekening kunnen houden met uw wensen en een volwaardig menu/ gerecht kunnen presenteren.

Restaurant Robuust

Kerkplein 12
8325 BN Vollenhove

0527-745462
info@robuustvollenhove.nl

Keep in touch

Get in Touch

    Start typing and press Enter to search