___ ons geheime recept
Op het mooie kerkpleintje van Vollenhove, Overijssel, staat sinds 2017 Restaurant Robuust: een eigenzinnig, supergezellig restaurant waar je heerlijk in de watten wordt gelegd voor een eerlijke prijs. Aan het roer van dit stoere restaurant staan wij, de broers Raimon en Peter Ian Pot, zelf ook behoorlijk robuust, maar met een klein en gouden hart. Samen met ons jonge, dynamische team runnen wij gepassioneerd en gedreven onze mooie zaak.
Je hebt gezocht op:
ro· buust
(bijvoeglijk naamwoord, bijwoord)
1
sterk, stevig gebouwd2
flink, daadkrachtig
Wij geloven in kwaliteit en werken daarom alleen met de allermooiste regionale producten zoals spartelverse vis rechtstreeks van Urk, groente en fruit uit de Noord- Oost Polder, en brood van de lokale bakker. Ook kiezen wij voor onderscheidende wijnen en opvallende bieren en maken daarmee combinaties met de gerechten.
Dat onze kwaliteit top is en dat we onderscheidend zijn met onze bieren, vinden ook de inspecteurs van Michelin. Sinds 2023 zijn we opgenomen in de Michelingids met een prachtige recensie die je hier kan lezen. Daarnaast staan we ook in de Guilt Millau gids vermeldt.
___wat gasten zeggen over ons
Wij zijn naar eigen zeggen een eigenzinnig, supergezellig restaurant waar je heerlijk in de watten wordt gelegd voor een eerlijke prijs. Maarja, dat is onze mening.
Veel belangrijker is wat onze gasten vertellen over ons!
-
Gezellige sfeer en een warme ontvangst! Het personeel was netjes, correct en vriendelijk, waardoor we ons direct op ons gemak voelden. De gerechten waren bijzonder mooi gepresenteerd en vol van smaak. Het eten was heerlijk en goed verzorgd. Zeker voor herhaling vatbaar. Een aanrader voor een leuke en smaakvolle avond!
Fayen Kruft
maart 4, 2025 -
Wederom hebben we ontzettend genoten van een avondje uit eten in Vollenhove. De gerechten waren niet alleen prachtig opgemaakt, maar ook verrassend divers en vol van smaak. Elk gerecht leek met zorg en aandacht bereid, waardoor het echt een culinaire ervaring werd. Wat het helemaal afmaakte, waren de perfect bijpassende wijntjes bij elk gerecht. De combinaties waren goed doordacht en versterkten de smaken op een geweldige manier. Het was duidelijk dat hier veel aandacht is besteed aan de wijn-spijs pairing. De sfeer was gezellig en ontspannen, waardoor we ons meteen welkom voelden. Al met al een topavond waarin alles klopte: heerlijk eten, goede wijn en een fijne ambiance. Absoluut een aanrader voor iedereen die in Vollenhove een avondje uit wil beleven! Wij komen zeker terug. 🌟
Jaap Schuurman
februari 4, 2025 -
We hebben het elevingsmenu van 6 gangen besteld. Absoluut geen spijt van, het ene gerecht is nog lekkerder dan het andere. Het ziet er ook allemaal uit als een kunstwerkje. Enige minpuntje vind ik dat de zaak nogal rumoerig is. Iets meer zachte materialen gebruiken om het geluid wat te dempen.
Michel Taheij
december 12, 2023 -
Het verrassingsmenu met bier arrangement was heerlijk, verrassend en afwisselend. Alles is tot in detail verzorgd en ziet er prachtig uit, vanaf het eerste broodje tot de bonbons bij de koffie. De gastheer weet veel te vertellen en is heel enthousiast en gastvrij.
Jan den Daas
januari 1, 1970 -
Heerlijk 5 gangen tasting gehad met een kaasplankje , de smaken en bereidingswijze waren erg divers en verassend , echt een mooie reis door het menu, het wijnarrangement paste goed bij de gerechten, maar volgende keer ga ik wel voor het bier arrangement want daar lag de echte passie. Als je van echt lekker eten houd kun je dit restaurant niet overslaan. Wij komen zeker weer
kay van exter
september 4, 2024 -
Alles meer dan top!! Robuust staat in onze top 3 ever!! Belevingsmenu is een aanrader. Zelfs voor de autisten onder ons hehe
Frank Jongsma
oktober 24, 2023 -
Verrukkelijk gegeten bij Robuust! Een culinaire reis op je stoel, langs wijnstreken en gerechten. De passie voor voedsel en wijnen spat er van af. Slow, in cooking en tijd tussen de gerechten door, alle tijd voor de gast en de spijsvertering. Super! Voor ons gerecht kwam kregen we uitleg van de wijn wat inleiding gaf naar het gerecht dat zou komen. Een Groots feest om hier te mogen tafelen! Wij Bourgondiërs hebben ontzettend genoten, Chapeau team Robuust ❣️
Francis C
december 12, 2020 -
Heerlijk 5 gangen tasting gehad met een kaasplankje , de smaken en bereidingswijze waren erg divers en verassend , echt een mooie reis door het menu, het wijnarrangement paste goed bij de gerechten, maar volgende keer ga ik wel voor het bier arrangement want daar lag de echte passie. Als je van echt lekker eten houd kun je dit restaurant niet overslaan. Wij komen zeker weer
september 12, 2024 -
Une très bonne adresse classée au guide Michelin. Nous avons opté pour le menu avec 6 plats et les vins assortis qui nous a séduit . Dietary restrictions: Mentionnez votre allergie en réservant; ils ont parfaitement tenu compte de mon intolérance au gluten
Gilles Laurent
september 3, 2024 -
Heerlijk gegeten, lekkere gerechten, goede wijnen en goede service. Kortom een topavond gehad.
Izaak De Boer
december 24, 2023
___stel uw vraag aan ons
Reserveren & Parkeren
- Een reservering maken kan heel eenvoudig via ons reserveringssysteem rechtsonder in uw scherm. U ziet gelijk up-to-date onze beschikbaarheid.
- Wilt u een tafel groter dan 10 personen reserveren dan graag telefonisch contact.
- Wij zijn op onze openingsdagen telefonisch bereikbaar vanaf 13:00 uur.
- Onze openingsdagen vindt u in ons reserveringssysteem.
- Het aantal personen van uw reservering aanpassen of helemaal annuleren kan op de dag van de reservering tot 16:00 uur kosteloos. Geeft u dit later door, dan kunnen wij kosten in rekening brengen.
- Heeft een specifieke dieetwens, allergie of intolerantie? Dan vragen wij u dit minimaal 1 week voor de reserveringsdatum kenbaar te maken. Het kan zijn dat wij extra kosten in rekening moeten brengen voor het maken van specifieke aanpassingen.
- In onze keuken kunnen ‘’Sporen van’’ allergenen te allen tijde voorkomen. Zonder is dus niet mogelijk.
- Geeft u op de avond zelf eetwensen/allergieën of intoleranties door waarbij wij het menu dermate moeten aanpassen, kunnen wij hiervoor kosten in rekening brengen.
- Veganistisch eten is bij ons niet mogelijk.
- Parkeren doet u bij voorkeur aan de haven, op 2 minuten wandelen van ons restaurant. Instructies vindt u ook in de mail bij uw reservering.
Restaurant Robuust
Kerkplein 12
8325 BN Vollenhove
0527-745462
info@robuustvollenhove.nl
Keep in touch
