___ ons geheime recept

Op het mooie kerkpleintje van Vollenhove, Overijssel, staat sinds 2017 Restaurant Robuust: een eigenzinnig, supergezellig restaurant waar je heerlijk in de watten wordt gelegd voor een eerlijke prijs. Aan het roer van dit stoere restaurant staan wij, de broers Raimon en Peter Ian- zelf ook behoorlijk robuust, maar mét een klein en gouden hartje. Samen met ons jonge, dynamische team runnen wij gepassioneerd en gedreven onze mooie zaak.
Je hebt gezocht op:

ro· buust

(bijvoeglijk naamwoord, bijwoord)
1
sterk, stevig gebouwd
2
flink, daadkrachtig

Wij geloven in “kwaliteit blijft” en werken daarom alleen met de allermooiste lokale producten zoals kakelverse vis rechtstreeks van Urk, groente en fruit uit de Noord- Oost Polder, en brood van de lokale bakker. Ook kiezen wij voor onderscheidende wijnen en opvallende bieren en maken daarmee ijzersterke wijn/bier-spijs-combinaties. Raimon is kampioen zalm-roken. Als je die eenmaal geproefd hebt wil je nooit meer een ander: dat zalm je leren!

Ons paradepaardje is de Robuuste beleving. Dit maandelijks wisselende belevingsmenu, bestaande uit meerdere gangen, is een super-spannende culinaire ontdekkingsreis dat net als Restaurant Robuust barst van de creativiteit. Dat moet je meemaken!

Mee op ontdekkingsreis? Of gewoon zin in een perfect gebakken visje of sappig stuk vlees? Het kan allemaal. Wees super-welkom bij Robuust!

___wat gasten zeggen over ons

Wij zijn naar eigen zeggen een eigenzinnig, supergezellig restaurant waar je heerlijk in de watten wordt gelegd voor een eerlijke prijs. Maarja, wie zijn wij?
Veel belangrijker is wat onze gasten vertellen over ons!

  • Wat hebben we heerlijk gegeten hier. We hadden een 5 gangen verrassingsmenu all in met een wijnarrangement. En wat pasten deze wijnen ongelooflijk goed bij alle gerechten. Ze haalden het beste in elkaar naar boven. De bediening sprak met passie over de gerechten en de wijn. Door de persoonlijke aandacht voor jou als gast zorgde ervoor dat je je echt welkom voelde. Alles klopte. Na 2 voortreffelijke voorgerechten waren we vergeten de rest van de gerechten te fotograferen, omdat alles zo lekker was.

    thumb Simone Van Achterberg
    oktober 14, 2021
  • Verrassend goed! Heerlijke gerechten van het verrassingsmenu. Duidelijk met veel liefde en passie gemaakt en opgediend. Daarnaast uitstekend advies voor het bijpassend biertje of wijn. Top!

    thumb Freddy van Egten
    november 7, 2021
  • AANRADER: Beste mensen, waarom in deze regio naar Kaatje bij de Sluis terwijl je in Vollenhove bij Robuust ook heerlijk gastronomisch verwend kunt worden. De twee broers laten zien dat ze het kunnen. Goede kaart, goede wijnen en probeer als verrassing eens geen wijn- maar een bierarrangement. Bij het menu wordt je door de gastheer voorzien van de verhalen van de verschillende brouwers uit Nederland. Zo werden wij verrast door brouwers uit Deventer, Dokkum, Dronten en Bodegraven. Let op: deel het bierarrangement met je tafelgenoot anders begint aan het einde van de avond alles te draaien. Voorgerecht een zachte kabeljauw, tussen een gerookt varkenswangetje en als hoofd een heerlijke bavette afgerond met een baverois. De foto’s spreken voor zich. De rekening ook. De balans kwaliteit en prijs is helemaal in orde.

    thumb Arjen de Vries
    augustus 14, 2021
  • TOP PLEK !!! Zeer goed eten en drinken, zeer veel kennis van alle producten en mooi opgediend, 2 broers met een hart voor de zaak / klant ????

    thumb Oscar Brouwer
    november 7, 2021
  • Een gezellig restaurant met leuk personeel. Het eten wordt bediend als een kunstwerk en smaakt ook nog eens fantastisch. Ook een bierkaart met goede speciaalbieren die je niet zo in de supermarkt koopt. Top!

    thumb Kim Kok
    november 12, 2021
  • Zeer lekker eten, vooral het verrassingsmenu is een aanrader. Wordt gebruik gemaakt van vele verschillende smaken in de gerechten.

    thumb Roel Swart
    oktober 14, 2021
  • Heerlijke verrassing. Overtrof de verwachting. Vriendelijk en kundig personeel, zeer goede keuken. De rillete van schelvis was een topper! Evenals de sucade.

    thumb Peter Overduin
    oktober 14, 2021
  • Heel erg lekker gegeten!! Aanrader!!

    thumb Vera Heetebrij
    november 12, 2021
  • Opnieuw verrassend en uitstekend gegeten bij Robuust. Een fijne mix van sterrenwaardige opmaak en smaakbalans. Gelukkig ook met echte frieten en goede porties. Het omrijden meer dan waard!

    thumb Novan Pavlovic
    augustus 14, 2021
  • Vandaag hebben mijn vrouw en ik heerlijk genoten van de kwalitatief goede gerechten (vijf gangenmenu), Daarnaast goede bediening door ervaren personeel/eigenaar. Hier werken mensen met passie voor het vak. Ik las ook een negatieve recensie over de prijs van een fles wijn. De prijzen van de wijn zijn wat aan de hoge kant, maar goede wijn kost nu eenmaal meer dan bocht. Als men niet teveel wilt betalen voor iets, is het handig vooraf te informeren naar de prijzen. Wij komen zeker terug. Team Robuust, Bedankt!

    thumb Alex Hammenga
    oktober 14, 2021

___stel uw vraag aan ons

Reserveren

  • Een reservering maken kan heel eenvoudig via ons reserveringssysteem. U ziet gelijk up to date onze beschikbaarheid. Rechts onderin uw scherm ziet u ons reserveringsvenster.
  • Onze openingsdagen kunt u vinden in ons reserveringssysteem rechts onder in de pagina.
  • Wilt u een tafel groter dan 8 personen reserveren dan graag telefonisch contact.
  • Natuurlijk zijn wij op onze openingsdagen telefonisch bereikbaar vanaf 13:00 uur.
  • Heeft u dieetwensen of allergieën en wilt u bij ons komen dineren dan horen wij dit graag minimaal 1 week van te voren. Zodat wij met rekening kunnen houden met uw wensen en een volwaardig menu/ gerecht kunnen presenteren.

Restaurant Robuust

Kerkplein 12
8325 BN Vollenhove

0527-745462
info@robuustvollenhove.nl

Keep in touch

Get in Touch

    Start typing and press Enter to search